Bodegas Palacio, Cosme Palacio 1894, 2014 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 91
Bodegas Palacio, Cosme Palacio 1894, 2014

91/100 Parker

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, quien asesoró a la bodega durante 10 a&nti...

91/100 Parker

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, quien asesoró a la bodega durante 10 años para modernizar el concepto de sus vinos.

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2,78 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas frutales con notas especiadas y de vainilla.
Sabor En boca es untuoso con un retrogusto a fruta, taninos muy elegantes y una acidez muy correcta.
Vinificación Fermentación alcohólica en depósitos de 1800 litros con dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración: Al menos 28 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa de madera vertical. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, caza mayor y asados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Graciano, Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026