Bodegas Palacio, Cosme Palacio Reserva, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas Palacio, Cosme Palacio Reserva, 2013

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, quien asesoró a la bodega durante 10 años para modernizar el concepto de sus vinos. De esta colaboraci&oac...

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, quien asesoró a la bodega durante 10 años para modernizar el concepto de sus vinos. De esta colaboración nació el Cosme Palacio Reserva, que combina la complejidad y elegancia propia de los riojas clásicos con una rica concentración y expresión frutal.

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Ficha Técnica

Aroma Amplia concentración frutal, frambuesa y regaliz negro intenso, con un fondo balsámico. Frutas rojas maduras y dulces sensaciones especiadas, con un fondo de vainilla y eucalipto.
Sabor Aportaciones frutales y taninos sedosos. Delicado, elegante y muy sabroso.
Final Persistente y con un final largo, amplio y equilibrado.
Viticultura Viñedos en Rioja Alavesa, plantados en suelos arcillo-calcáreos, con orientación Sur y protegidos de los fríos vientos del Norte por la Sierra de Cantabria.
Vinificación Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura, remontados y micro oxigenación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, que aporta capas especiadas y un carácter más suave. Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés hendido de 225 litros y de tostado suave. El vino permanece un mínimo de 12 meses en botella.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Chuletillas de cordero, quesos curados.
Tipo de Uva Tempranillo.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2024