Bodegas Ponce, Depaula 2019 Tinto - 0,75L

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Bodegas Ponce, Depaula 2019

Bodegas Ponce, Depaula 2019 es un monovarietal de Monastrell de viñas de más de 50 años de edad. Tiene un perfil frutal diferente al de la mayoría de los tintos de Bobal, un poco menos expresivo y más serio. Es especiado, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura. Recibe su nombre por la hija ...

Bodegas Ponce, Depaula 2019 es un monovarietal de Monastrell de viñas de más de 50 años de edad. Tiene un perfil frutal diferente al de la mayoría de los tintos de Bobal, un poco menos expresivo y más serio. Es especiado, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura. Recibe su nombre por la hija de Juan Antonio Ponce, Paula.

Esta es la primera añada que procede de un solo viñedo que poseen en Manchuela, ya que en el pasado se obtuvo de diferentes lugares, inicialmente en Jumilla. No se produjo en 2018, ya que buscaron un viñedo apropiado. Encontraron una parcela de cuatro hectáreas plantada hace 30 años en la zona de Mahora en Albacete donde hay más influencia de Jumilla/Almansa que en Cuenca donde reina la Bobal.

Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela. Al frente de la bodega familiar está Juan Antonio Ponce, que anteriormente trabajó en la Cooperativa de Iniesta y posteriormente en la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez elaborando vinos en varias zonas de España.

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0,40 ptos

Ficha Técnica

Aroma Tiene un perfil frutal diferente al de la mayoría de los tintos de Bobal, un poco menos expresivo y más serio.
Sabor Es de cuerpo medio y tiene una acidez brillante y taninos muy finos.
Final Especiado, con buena estructura y una gran acidez que le da frescura.
Viticultura Elaborado con 100% Monastrell de viñas de más de 50 años de edad, de suelos arcillosos y calcáreos, con una altitud de más de 850 metros. Recibe su nombre por la hija de Juan Antonio Ponce, Paula. Esta es la primera añada que procede de un solo viñedo que poseen en Manchuela, ya que en el pasado se obtuvo de diferentes lugares, inicialmente en Jumilla. No se produjo en 2018, ya que buscaron un viñedo apropiado. Encontraron una parcela de cuatro hectáreas plantada hace 30 años en la zona de Mahora en Albacete donde hay más influencia de Jumilla/Almansa que en Cuenca donde reina la Bobal.
Vinificación Fermentación con levaduras indígenas en cubas de roble francés. Crianza de 7 meses en fudre de 15.000 litros de roble francés. Se embotellaron 20.000 botellas en abril de 2020 sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, tortilla de patatas, guisos, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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