Bodegas Ponce, PF 2019 Tinto - 0,75L

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Bodegas Ponce, PF 2019 tiene la austeridad de la caliza en el paladar, muy mineral e impulsado por el suelo. P.F. indica el modo de plantación del viñedo a partir del cual se elabora este monovarietal de Bobal: pie franco, aunque también juega con las iniciales de pre filoxérico y la...

Elaborado con 100% Bobal de viñedos de unos 90 años en Villanueva de la Jara, Cuenca. Una cosecha 2019 muy completa con lluvias en medio de la cosecha que ayudaron a equilibrar los vinos después de un año cálido y seco.

Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela. Al frente de la bodega familiar está Juan Antonio Ponce, que anteriormente trabajó en la Cooperativa de Iniesta y posteriormente en la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez elaborando vinos en varias zonas de España.

Ficha Técnica

Bodegas Ponce, PF 2019
Aroma	Predominan los aromas minerales en fase olfativa adornada con frutos silvestres, toques mentolados y especias.
Sabor	Tiene la austeridad de la caliza en el paladar, muy mineral e impulsado por el suelo.
Final	Fresco con recuerdos de bosque y tonos lácticos en el final.
Viticultura	Elaborado con 100% Bobal de viñedos de unos 90 años en Villanueva de la Jara, Cuenca. Una cosecha 2019 muy completa con lluvias en medio de la cosecha que ayudaron a equilibrar los vinos después de un año cálido y seco.
Vinificación	Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 4.500 litros. Embotelladas 11.000 en febrero de 2020 sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de servicio	14ºC - 16ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Arroces, verduras, carnes blancas, pescados fritos y quesos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Bobal.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker

"I tasted two vintages of the ungrafted Bobal, as the 2019 P.F. had already been bottled after 10 months in oak vats and barrels. They think 2019 is a very complete vintage; they had rain in the middle of the harvest that helped to balance the wines after a warm and dry year. The vines here are 90 years old on granite soils, and like the rest, the grapes fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in 4,500-liter oak vats. 2019 is a more forward vintage than 2018; there is more fruit and it's a little riper. But it has the chalky austerity in the palate, very mineral and soil-driven. 11,000 bottles produced. It was bottled in June 2020, a few weeks before I tasted it." Luis Gutiérrez Septiembre 2020

"I tasted two vintages of the ungrafted Bobal, as the 2019 P.F. had already been bottled after 10 months in oak vats and barrels. They think 2019 is a very complete vintage; they had rain in the middle of the harvest that helped to balance the wines after a warm and dry year. The vines here are 90 years old on granite soils, and like the rest, the grapes fermented with 100% full clusters and indigenous yeasts in 4,500-liter oak vats. 2019 is a more forward vintage than 2018; there is more fruit and it's a little riper. But it has the chalky austerity in the palate, very mineral and soil-driven. 11,000 bottles produced. It was bottled in June 2020, a few weeks before I tasted it."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2020

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