Bodegas Ponce, PF 2019 Tinto - 0,75L

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Bodegas Ponce, PF 2019

Bodegas Ponce, PF 2019 tiene la austeridad de la caliza en el paladar, muy mineral e impulsado por el suelo. P.F. indica el modo de plantación del viñedo a partir del cual se elabora este monovarietal de Bobal: pie franco, aunque también juega con las iniciales de pre filoxérico y la...

Bodegas Ponce, PF 2019 tiene la austeridad de la caliza en el paladar, muy mineral e impulsado por el suelo. P.F. indica el modo de plantación del viñedo a partir del cual se elabora este monovarietal de Bobal: pie franco, aunque también juega con las iniciales de pre filoxérico y las de Ponce familiar.

Elaborado con 100% Bobal de viñedos de unos 90 años en Villanueva de la Jara, Cuenca. Una cosecha 2019 muy completa con lluvias en medio de la cosecha que ayudaron a equilibrar los vinos después de un año cálido y seco.

Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra en Villanueva de la Jara (Cuenca) y elabora vinos tintos y blancos de calidad bajo la Denominación de Origen Manchuela. Al frente de la bodega familiar está Juan Antonio Ponce, que anteriormente trabajó en la Cooperativa de Iniesta y posteriormente en la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez elaborando vinos en varias zonas de España.

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0,77 ptos

Ficha Técnica

Aroma Predominan los aromas minerales en fase olfativa adornada con frutos silvestres, toques mentolados y especias.
Sabor Tiene la austeridad de la caliza en el paladar, muy mineral e impulsado por el suelo.
Final Fresco con recuerdos de bosque y tonos lácticos en el final.
Viticultura Elaborado con 100% Bobal de viñedos de unos 90 años en Villanueva de la Jara, Cuenca. Una cosecha 2019 muy completa con lluvias en medio de la cosecha que ayudaron a equilibrar los vinos después de un año cálido y seco.
Vinificación Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 4.500 litros. Embotelladas 11.000 en febrero de 2020 sin filtrar ni clarificar.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Arroces, verduras, carnes blancas, pescados fritos y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Bobal.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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