Bodegas Sedella, Sedella, 2016 Tinto - 0,75L

Bodegas Sedella, Sedella, 2016

El joven enólogo Lauren Rosillo firma este sorprendente tinto malagueño, elaborado a partir de cepas de variedades Romé y Garnacha Tinta que crecen en los viñedos de la Axarquía.

La etiqueta muestra una vista de la comarca de la Axarquía y ha sido creada por la diseñadora Ana Varela. Cada botella de vino encierra mucho trabajo, ilusió...

El joven enólogo Lauren Rosillo firma este sorprendente tinto malagueño, elaborado a partir de cepas de variedades Romé y Garnacha Tinta que crecen en los viñedos de la Axarquía.

La etiqueta muestra una vista de la comarca de la Axarquía y ha sido creada por la diseñadora Ana Varela. Cada botella de vino encierra mucho trabajo, ilusión y mucha felicidad.

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Ficha Técnica

Aroma Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal.
Sabor Las sensaciones en la boca son suaves, redondas pero frescas y de agradable gusto.
Final Muy complejo y elegante.
Viticultura Viticultura tradicional de mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales de cultivo, arado romano tirado por bestia y arado manual en las zonas con mayores pendientes (donde el animal no puede hacerlo). Cultivo ecológico certificado, abonados a base de estiércoles de cabra y oveja de ganaderías cercanas y extractos de ortiga, canela, roble y acacia para el control de enfermedades. Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica usada de roble francés y trasiegos con estancias largas en depósito de cemento tipo ánfora o huevo. 16 meses en barricas usadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Desde un cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Admite todo tipo de quesos curados, pero encaja mejor con los de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Rome, Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2025