Bodegas y Viñedos Mengoba, Estaladiña, 2012 Tinto - 0,75L

Bodegas y Viñedos Mengoba, Estaladiña, 2012

Las bodegas Mengoba de El Bierzo, propiedad del inquieto enólogo francés Gregory Pérez, presentan este raro descubrimiento: un tinto monovarietal de uva Estaladiña, variedad autóctona de la comarca pero que a punto ha estado de extinguirse ya que hasta la fecha no se había utilizado para producir vino...

Las bodegas Mengoba de El Bierzo, propiedad del inquieto enólogo francés Gregory Pérez, presentan este raro descubrimiento: un tinto monovarietal de uva Estaladiña, variedad autóctona de la comarca pero que a punto ha estado de extinguirse ya que hasta la fecha no se había utilizado para producir vinos de calidad. 

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Ficha Técnica

Viticultura La parcela de Estaladiña está situada en Cacabelos a 540 metros de altitud. La edad del viñedo es de 25 años y el suelo es arcilloso con canto rodado.
Vinificación Después de una vendimia manual la uva esta seleccionada y parte de ella estrujada sin despalillar. La fermentacion se hace en un deposito de acero de 1000 L y la crianza en una bariica de 400L durante 10 meses . El embotellado se hace después de clarificación.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Lechazo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Estaladiña.
Consumir preferentemente en 2016 - 2022