Bodegas y Viñedos Shaya, Blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas y Viñedos Shaya, Blanco, 2017

En Rueda, por encargo de la familia Gil (Bodegas Juan Gil, en Jumilla), la enóloga australiana Belinda Thomson da a luz Shaya, un delicioso blanco elaborado a partir de cepas viejas de la variedad Verdejo. Sin duda, un Rueda muy singular, con un gran poder de seducción.

En Rueda, por encargo de la familia Gil (Bodegas Juan Gil, en Jumilla), la enóloga australiana Belinda Thomson da a luz Shaya, un delicioso blanco elaborado a partir de cepas viejas de la variedad Verdejo. Sin duda, un Rueda muy singular, con un gran poder de seducción.

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Ficha Técnica

Aroma Tiene una nariz afrutada y delicadamente floral, con toques de frutas de hueso y pomelo.
Sabor De gran estructura y bien equilibrado en boca se muestra con notas minerales, recuerdos de mazapán y especias, y con una acidez refrescante.
Final Largo final donde se aprecia su mineralidad.
Viticultura 30.5 ha. de viñedos viejos situados en la provincia de Segovia. Suelos arenosos.
Vinificación Vinificación tradicional. Del 20% al 30% del vino fermenta en barricas de 500 a 600 litros sobre sus lías.
Temperatura de servicio 11ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Acompaña muy bien a marisco cocido, moluscos y pescado blanco, pasta ligera, en ensalada o con salsas marineras, pescado azul al horno, embutidos ahumados, carne blanca, quesos semicurados, cremas…
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2021