Bollinger, Grande Année Rosé, 2005 Rosado - 0,75L

Bollinger, Grande Année Rosé, 2005

Elaborado solo en añadas excepcionales, cuando la uva adquiere la madurez perfecta en el momento de la cosecha. Por lo tanto, La Grande Année Rosé sigue siendo una excepción. La grande Année Rosé 2004  es una referencia absoluta, debido a la excepcional calidad de la uva, de una parcela ún...

Elaborado solo en añadas excepcionales, cuando la uva adquiere la madurez perfecta en el momento de la cosecha. Por lo tanto, La Grande Année Rosé sigue siendo una excepción. La grande Année Rosé 2004  es una referencia absoluta, debido a la excepcional calidad de la uva, de una parcela única del grand cru de Ay, la legendaria Côte aux Enfants. Una maravilla y una gran sorpresa.

Un rosado en Bollinger, sí, pero un rosado fuera de lo común: así lo quiso Madame Bollinger. Y así nació La Grande Année Rosé: el encuentro único entre un champagne millésime de excelencia y un vino tinto procedente de una parcela única, la mítica Côte aux Enfants.  En Champagne, producir un vino tinto de esta calidad es un auténtico desafío: una rareza, en el más puro estilo de Bollinger.

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Ficha Técnica

Aroma
Grosella roja y aromas almendras seguido de notas picantes a la parrilla y sabores de gran Borgoña Pinot Noir.
Sabor
Aromas a cerezas o kirsch y pan tostad.
Viticultura
Para este champagne, Bollinger vinifica exclusivamente uvas procedente de Grands Crus y Premiers Crus: 16 crus de los cuales 89 % de grand crus y 11 % de premiers crus.
Vinificación
El mosto realiza la primera fermentación en barricas de roble de más de 5 años, un procedimiento muy poco habitual en Champagne y que permite aumentar la complejidad aromática del vino y su potencial de envejecimiento sin que por ello adquiera taninos ni sabor de madera. El envejecimiento en cava se realiza con tapón de corcho durante un mínimo de 6 años y contiene sólo de 7 a 9 gr/l de azúcar añadido.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivo, cocina exótica, postre de frutas ligeramente dulce.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No