Bollinger, R.D. con estuche, 2004 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 97
Bollinger, R.D. con estuche, 2004

97/100 Parker

Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afinazada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Esta filosofía también es la que ha dado lugar a una cuvée de añada récemment dégorgé («recientemente degolla...

97/100 Parker

Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afinazada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Esta filosofía también es la que ha dado lugar a una cuvée de añada récemment dégorgé («recientemente degollada»), después de una larga crianza sobre lías que ha otorgado al Champagne una magnífica vinosidad y complejidad, con un espíritu de elegancia y sutileza fuera de serie.

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Ficha Técnica

Aroma Abundantes frutas estofadas y confitadas, acompañadas de toques de especias dulces. Con el tiempo, notas de mirabel y naranja conservada se despliegan en el vaso.
Sabor Una gran generosidad. Los sabores intensos de fruta cocida y tarta tatin se expresan en una boca llena y armoniosa.
Final Persistente. Final mineral con toques a limón y cierta efervescencia.
Viticultura Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%) de 16 crus con categorías de Grand Cru (67%) y Premier Cru (33%) -Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mesnil s/Oger, Oger y Cuis.
Vinificación El vino base fermentó en barricas vieja de roble francés que ha contenido chardonnay. Se elaboró con vinos de reserva de grandes añadas. La crianza se realizó durante 96 meses en rima en las cavas.Se utilizan unos 3.000 pequeños barriles de madera viejos para la vinfication. Los vinos de reserva, se almacenan en 600 000 magnums. Bollinger R.D. contiene menos de 5 g/l de azúcar añadido. La crianza se realiza con tapón de corcho para elaborar los Grande Année y los R.D.
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Bollinger R.D. realzará todos los grandes momentos gastronómicos. R.D. 2004 se combina perfectamente con los platos más famosos, como las vieiras cocidas de paloma o las vieiras tostadas. La intensidad del vino lo convierte en el compañero perfecto para un Gruyère, Comté envejecido o Risoto de trufa.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2018 - 2048

Nota Expertos (1)