Bruno Clair Les Cazetiers 1º Cru 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 92-94
Bio
Bruno Clair Les Cazetiers 1º Cru 2016

Gevrey Chambertin 1º Cru Les Cazetiers 2016 del Domaine Bruno Clair es un Pinot Noir afrutado, seco y elegante que rebosa energía.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de viñedos sobre suelos de roca caliza del Jurásico en la región de Gevrey-Chambertin, la región con mayor concentración de tintos Grands ...

Gevrey Chambertin 1º Cru Les Cazetiers 2016 del Domaine Bruno Clair es un Pinot Noir afrutado, seco y elegante que rebosa energía.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de viñedos sobre suelos de roca caliza del Jurásico en la región de Gevrey-Chambertin, la región con mayor concentración de tintos Grands Crus. El viñedo Les Cazetiers se encuentra en la parte alta de una ladera, entre 310-350 metros de altitud y las viñas fueron plantadas en los años 1958, 1972 y 1996.

La finca fue creada en 1979 por Bruno Clair. Se trata de una empresa exclusivamente familiar que hoy cuenta con 25 hectáreas. La sede social y las bodegas se encuentran en Marsannay-la-Côte. Los viñedos están repartidos en 7 pueblos y 28 denominaciones de origen diferentes. El respeto por el suelo siempre ha sido una de las principales preocupaciones del trabajo realizado. El proceso de elaboración está orientado a la búsqueda de la expresión de cada terruño, primando la finura y la identidad de cada uno.

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8,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas afrutados.
Sabor En boca, notas frutales y cuerpo ligero.
Final Seco y elegante.
Viticultura Elaborado al 100% con Pinot Noir de viñedos sobre suelos de roca caliza del Jurásico en la región de Gevrey-Chambertin, la región con mayor concentración de tintos Grands Crus.
Vinificación Una vez despalillada la vendimia, se realiza en tres fases: Una maceración en frío durante 3 a 5 días, antes de la fermentación. Transformación del mosto en vino en 4-5 días. De 3 a 5 días para finalizar la extracción de las materias solubles y permitir una buena mezcla de todos ellas. Después del prensado, el vino resultante se pone en barricas de roble de 228 litros. Durante la crianza en barrica de 18 meses, se practican dos trasiegos para eliminar las lías para, finalmente, embotellar.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Asados y estofados, boeuf bourguignon.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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