C.V.N.E., Contino Viña del Olivo, 2016 Tinto - 0,75L

C.V.N.E., Contino Viña del Olivo, 2016

La cuvée más singular de Viñedos del Contino procede de una parcela que bordea la bodega y toma su nombre de un olivo de más de 700 años, que se erige majestuoso en el corazón del viñedo. La finca, plantada en 1980 en suelos arcillo-calcáreos, ofrece racimos de tempranillo y otras varied...

La cuvée más singular de Viñedos del Contino procede de una parcela que bordea la bodega y toma su nombre de un olivo de más de 700 años, que se erige majestuoso en el corazón del viñedo. La finca, plantada en 1980 en suelos arcillo-calcáreos, ofrece racimos de tempranillo y otras variedades autóctonas de excepcional calidad, con granos pequeños de sabor y color muy concentrado. La materia perfecta para dar a luz este tinto que representa la apuesta más vanguardista de la casa: un vino elegante y pleno de personalidad en el que conviven armoniosamente tradición y modernidad.

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3,65 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Extraordinaria expresión frutal , elegante complejidad y riqueza de matices donde resaltan los tonos especiados que adornan un componente frutal. Recuerdos de frutas rojas y toques balsámicos, como anís, menta y regaliz
Sabor
Poderosa estructura, amplio, con gran esqueleto, taninos vivos que tienen su origen en ser una fruta madura y muy buena madera. Vino con gran equilibrio y destacable potencia, que deja entrever su poderío, y los recuerdos de ser un gran Tempranillo.
Viticultura
Pago de 6 ha en Laserna (Álava), plantado en 1980 en suelos arcillo-calcáreos, en suave pendiente (7%) con orientación Sur y buen drenaje, debido a los cantos rodados aluviales (situados a dos metrosde profundidad).
Vinificación
Fermentación alcohólica en tina francesa de madera, de 100 hl, durante 10 días a 28º; 10 días de maceración y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de caza.
Tipo de Uva
Tempranillo, Graciano.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2036