C.V.N.E., Imperial Reserva, 2014 Tinto - 0,75L

C.V.N.E., Imperial Reserva, 2014

92+/100 Parker

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

 

92+/100 Parker

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

 


Ficha Técnica

Aroma Atractivo aroma a frutos del bosque, violetas y regaliz con recuerdos a bosque atlántico donde aparecen también las notas a clavo y hoja de puro.
Sabor o. En boca nos llama la atención su suavidad y finura. En el recorrido apreciamos carnosidad y volumen, todo ello en perfecto equilibrio con un tanino sedoso.
Final Retronasal larga y balsámica donde los aromas se entremezclan para hacer que este vino tenga elegancia y personalidad.
Viticultura Viñedos en torno a la localidad de Villalba (Rioja Alta), en suelos principalmente arcillo-calcáreos.
Vinificación Reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella antes de su salida al mercado. Selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en los pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en las tinas unos días más, alargando el proceso de maceración hasta obtener el color y la estructura deseados. La fermentación posterior, es decir, el paso de ácido málico a láctico se realiza en barrica produciéndose un afinado del vino, dejándolo en su adecuada acidez. Este vino ha sido criado en barricas de roble francés y americano antes de ser clarificado de forma tradicional y embotellado. Una vez en la botella, descansa en calados bajo unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas completando su crianza hasta el momento óptimo de consumo.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal con estofados, pescados, quesos curados, carnes rojas y de caza.
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2027