C.V.N.E., Imperial Reserva, 2014 Tinto - 0,75L

C.V.N.E., Imperial Reserva, 2014

92+/100 Parker

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

 

92+/100 Parker

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

 

1,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz resaltan aromas a frutos del bosque y regaliz perfectamente equilibrados con las notas especiadas a tomillo, romero, clavo y hoja de puro que proceden de su estancia en barrica.
Sabor
En boca expresa su elegancia debida a un tanino amable que aporta redondez y frescura.
Final
Vino largo y amplio con una retronasal muy interesante por su complejidad.
Viticultura
Viñedos en torno a la localidad de Villalba (Rioja Alta), en suelos principalmente arcillo-calcáreos.
Vinificación
Reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella antes de su salida al mercado. Selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en los pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en las tinas unos días más, alargando el proceso de maceración hasta obtener el color y la estructura deseados. La fermentación posterior, es decir, el paso de ácido málico a láctico se realiza en barrica produciéndose un afinado del vino, dejándolo en su adecuada acidez. Este vino ha sido criado en barricas de roble francés y americano antes de ser clarificado de forma tradicional y embotellado. Una vez en la botella, descansa en calados bajo unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas completando su crianza hasta el momento óptimo de consumo.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Ideal es con carnes rojas y de caza.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026