C.V.N.E., Imperial Reserva, 2015 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 93
C.V.N.E., Imperial Reserva, 2015

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

Un tinto de gran elegancia y personalidad elaborado por una de las bodegas históricas de la zona, ya centenaria. Se recomienda abrir la botella media hora antes del servicio y marida a la perfección con estofados y quesos curados.

1,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Interesante nariz con aromas a frutos de bosque y regaliz, ensamblados con los aromas procedentes de su crianza en barrica como toffes, hoja de puro, sotobosque…
Sabor En boca es un vino con paso marcado por su profundidad y tanino aterciopelado que le confiere la elegancia que siempre está presente en este vino.
Final La retronasal es larga y compleja.
Viticultura Viñedos en torno a la localidad de Villalba (Rioja Alta), en suelos principalmente arcillo-calcáreos.
Vinificación Reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella antes de su salida al mercado. Selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en los pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en las tinas unos días más, alargando el proceso de maceración hasta obtener el color y la estructura deseados. La fermentación posterior, es decir, el paso de ácido málico a láctico se realiza en barrica produciéndose un afinado del vino, dejándolo en su adecuada acidez. Este vino ha sido criado en barricas de roble francés y americano antes de ser clarificado de forma tradicional y embotellado. Una vez en la botella, descansa en calados bajo unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas completando su crianza hasta el momento óptimo de consumo.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Es un vino equilibrado que maridará a la perfección con pescados, todo tipo de carnes, quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2027

Nota Expertos (1)