| Aroma |
Interesante nariz con aromas a frutos de bosque y regaliz, ensamblados con los aromas procedentes de su crianza en barrica como toffes, hoja de puro, sotobosque… |
| Sabor |
En boca es un vino con paso marcado por su profundidad y tanino aterciopelado que le confiere la elegancia que siempre está presente en este vino. |
| Final |
La retronasal es larga y compleja. |
| Viticultura |
Viñedos en torno a la localidad de Villalba (Rioja Alta), en suelos principalmente arcillo-calcáreos. |
| Vinificación |
Reserva de 24 meses en barrica y 36 meses en botella antes de su salida al mercado. Selección de las mejores uvas vendimiadas manualmente en los pagos de Rioja Alta. Tras la fermentación, el vino se mantiene en las tinas unos días más, alargando el proceso de maceración hasta obtener el color y la estructura deseados. La fermentación posterior, es decir, el paso de ácido málico a láctico se realiza en barrica produciéndose un afinado del vino, dejándolo en su adecuada acidez. Este vino ha sido criado en barricas de roble francés y americano antes de ser clarificado de forma tradicional y embotellado. Una vez en la botella, descansa en calados bajo unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas completando su crianza hasta el momento óptimo de consumo. |
| Temperatura de servicio |
15ºC |
| Alcohol |
14.0 |
| Sugerencia de acompañamiento |
Es un vino equilibrado que maridará a la perfección con pescados, todo tipo de carnes, quesos curados. |
| Tipo de agricultura |
Tradicional |
| Tipo de Uva |
Tempranillo. |
| Consumir preferentemente en |
2019 - 2027 |
