Ca' Di Mat, Andrinal, 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Ca' Di Mat, Andrinal, 2017

Localizado en San Martín de Valdeiglesias al pie de la Sierra de Gredos, el proyecto Ca' Di Mat tiene su origen en una hacienda agrícola familiar con viña, olivar, almendros y huerta. Cultivan en ecológico 20 ha de viña vieja entre 30 y 80 años de Garnacha, Albillo Real y Moscatel con algunos viñedos en recup...

Localizado en San Martín de Valdeiglesias al pie de la Sierra de Gredos, el proyecto Ca' Di Mat tiene su origen en una hacienda agrícola familiar con viña, olivar, almendros y huerta. Cultivan en ecológico 20 ha de viña vieja entre 30 y 80 años de Garnacha, Albillo Real y Moscatel con algunos viñedos en recuperación.

Su objetivo es la búsqueda de la luz y la delicadeza de la Garnacha, así como la elegancia y complejidad a través los suelos de granito de la Sierra de Gredos.

La garnacha de Andrinal 2017 proviene del paraje de Andrinoso, a 850 metros de altura, sobre suelos graníticos con afloramientos de episienitas (granito rojo).

 

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Ficha Técnica

Viticultura Garnacha del paraje de Andrinoso a 850 metros de altura, suelos graníticos con afloramientos de episienitas (granito rojo). Clima continental en altura entre 700 y 850 metros de altura. Precipitación media anual de 600 mm y temperatura media anual de 13,7 grados centígrados. El entorno natural se compone principalmente de encina, roble melojo, enebro, fresno, madroño, majuelo, cornicabra, jaras, retama de bola, retama blanca y endrino.
Vinificación Maceración suave durante 60 días con uva entera, crianza de 1 año en barricas de roble francés de 500 litros. Producción 1.600 botellas.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Carne De ternera, pastas, cordero, carne de caza (ciervo, carne de venado) y de ave.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026