Ca Sa Padrina, Mollet, 2016 Blanco - 0,75L

Ca Sa Padrina, Mollet, 2016

Pequeña bodega familiar fundada en el año 2000 por el biólogo y viticultor Andreu Suñer y el médico y enólogo Jesús González. Con su primer vino, Manto Negro, Ca Sa Padrina ha revelado sus intenciones para explorar el potencial de la variedad tinta autóctona de la región de...

Pequeña bodega familiar fundada en el año 2000 por el biólogo y viticultor Andreu Suñer y el médico y enólogo Jesús González. Con su primer vino, Manto Negro, Ca Sa Padrina ha revelado sus intenciones para explorar el potencial de la variedad tinta autóctona de la región de Binissalem asociandolas a otras para ofrecer un tinto fresco y muy personal. Su última incorporación es este blanco con carácter frutal, elaborado con Prensal Blanc (50%) y Chardonnay (50%), vinificado en depósitos de acero inoxidable. Se recomienda servir a 9º acompañando pescados blancos.

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Ficha Técnica

Vinificación Las viñas se encuentran en el municipio de Sencelles, un pueblo rural de unos 2.000 habitantes que se encuentra en el centro geográfico de la isla. 8 hectáreas actuales de viñedo se encuentran ordenadas en espaldera y con una carga máxima de 2'5 kg, un sistema que permite que la cepa se desarrolle en un plano vertical bien alineado y que aunque requiere de una mayor inversión, facilita las labores de cuidado de la planta y su vendimia.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Prensal Blanc, Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2017 - 2020