Callejuela, Amontillado La Casilla 0,50L - 0,50L

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Callejuela, Amontillado La Casilla 0,50L

Francisco Blanco Martínez comienza en 1980 con el negocio enológico luego de haber trabajado 20 años en el sector. En un primer momento sólo vendía productos a otras bodegas y para consumo propio. De a poco comienza a comprar más viñas, 28 hectáreas en Sanlúcar, Jerez y El Puerto....

En 1998 se crea la marca Callejuela, en 2005 embotellan las primeras manzanillas y en 2015 lanzan por primera vez una pequeña colección de vinos viejos. El Amontillado La Casilla tiene un color caoba, es muy concentrado y salino.

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Ficha Técnica

Callejuela, Amontillado La Casilla 0,50L
Aroma	Nariz de gran intensidad con aromas de vainilla, algunos hidrocarburos, caramelo tostado, y monte bajo.
Sabor	Boca muy concentrada. Muy salino y con retrogusto muy largo.
Viticultura	Elaborado con palomino en suelos de albariza del pago Macharnudo.
Vinificación	Envejecimiento durante 25 años en sistema de soleras y criaderas
Temperatura de servicio	11ºC
Alcohol	18
Sugerencia de acompañamiento	Frutos secos, jamón ibérico.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2019 - 2035

Nota Expertos (1)

Parker

"The superb new bottling of the NV Amontillado La Casilla seems to be in the hot spot, where it's old but still very drinkable. It's complex but doesn't have the painful concentration of the very old wines. It has a beautiful nose that screams Amontillado, with very complex aromas, white pepper, soy sauce, curry, rusty nail, low tide and salted nuts, and the freshness of an Amontillado of Sanlúcar origin. The palate is lighter than it seems." Luis Gutiérrez Junio 2019

"The superb new bottling of the NV Amontillado La Casilla seems to be in the hot spot, where it's old but still very drinkable. It's complex but doesn't have the painful concentration of the very old wines. It has a beautiful nose that screams Amontillado, with very complex aromas, white pepper, soy sauce, curry, rusty nail, low tide and salted nuts, and the freshness of an Amontillado of Sanlúcar origin. The palate is lighter than it seems."

Luis Gutiérrez
Junio 2019

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