Callejuela La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2015 Blanco - 0,50L

Callejuela La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2015

La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2015 es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza.

Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos part...

La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2015 es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza.

Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo.

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

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1,35 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Extraordinaria nariz con notas de flores blancas, matices de frutos secos, especialmente de almendra, salinos y algunos dulces que recuerdan al mazapán.
Sabor Paso por boca sabroso, con una entrada elegante y notas de nuez y almendras.
Final Final cítrico y refrescante.
Viticultura Elaborado con Palomino de un viñedo de 8.5 hectáreas situado en el Pago Añina, a 83 metros de altitud sobre suelos de albariza.
Vinificación 4 años de crianza bajo velo de flor en estático. Vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza. Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 16
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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