Callejuela, La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L Blanco - 0,50L

Callejuela, La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L

La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza.

Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vino...

La Solera Almacenista Añina Manzanilla 2016 0,50L es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática con velo de flor desde el principio de su crianza.

Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo.

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

Tres generaciones de mayetos marcan el origen y destino de Callejuela. En 1980, Francisco Blanco Martínez, padre de los actuales gerentes, comenzaba con su pequeña bodega tras más de 20 años de jornalero en distintos campos de viña. Está situada en el centro del Barrio Alto sanluqueño.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es excelente, con notas de flores blancas y matices de frutos secos, especialmente de almendra, salinos y algunos dulces que recuerdan al mazapán.
Sabor El paso por boca sabroso, con una entrada elegante y notas de nuez y almendras.
Final Cítrico y refrescante.
Viticultura Elaborado al 100% con uva Palomino Fino de un viñedo de 8.5 hectáreas situado en el Pago Añina, a 83 metros de altitud sobre suelos de albariza.
Vinificación Es un vino generoso criado en botas fuera del sistema dinámico (soleras y criaderas), por lo que se ha mantenido en crianza estática durante 4 años, con velo de flor desde el principio.. Cada bota y cada pago se ha desarrollado y evolucionado de distinta forma, dando vinos particulares y únicos. En este caso, Añina se puede clasificar como Un Cortado. La crianza biológica ha marcado menos este vino tras los 4 años de vida, produciendo un vino vivo y profundo.
Temperatura de servicio 9°C - 11°C
Alcohol 16
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, arroces y pescado.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2021 - 2031

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