Callejuela, Solera Almacenista Añina, 2014 - 0,50L

Callejuela, Solera Almacenista Añina, 2014

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego ...

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz rica con notas florales, pero también los primeros signos de oxidación. Un poco de heno, flores secas y manzanilla. Grandes notas de almendra también, casi una dulzura de mazapán. Toques picantes sutiles. Suave, pero compleja e intensa.
Sabor
Un comienzo bastante suave, con un fondo afrutado y de nuez suave que apunta hacia el amontillado. Notas de almendras, manzanas amarillas cortadas, un poco de toffee y cítricos.
Viticultura
Elaborado con Palomino de un viñedo de 8.5 hectáreas situado en el Pago Añina, a 83 metros de altitud sobre suelos de albariza.
Vinificación
La vendimia es manual, y tras la fermentación realiza una crianza de 7 meses en botas de manzanilla bajo velo de flor.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
16.0
Sugerencia de acompañamiento
Ahumados, marisco a la plancha, aperitivos, Jamón ibérico de bellota y arroces.
Tipo de Uva
Palomino Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2029