Callejuela, Solera Almacenista Macharnudo, 2014 - 0,50L

Parker
Parker 93
Bio
Callejuela, Solera Almacenista Macharnudo, 2014

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego ...

Este hermoso vino es uno de una nueva gama muy interesante de 3 vinos llamados Soleras de Almacenista de los hermanos Blanco de Viña Callejuela. Poseen viñedos en 3 pagos (Callejuela en Sanlúcar, Añina, entre Sanlúcar y Jerez, y Macharnudo cerca de Jerez) han hecho un vino de cada tipo de viña. Luego se envejecieron de forma estática en Sanlúcar, y sin el refrigerio regular proporcionado por una solera, los vinos se desarrollan más rápidamente, por lo que para conservar su carácter biológico deben ser embotellados temprano.

Leer más

1,47 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma Nariz compacta pero bastante aromática, con notas moderadas de paja fresca y agradables minerales (grava húmeda, tiza, toques metálicos también). También toques dulces de almendras, manzanas demasiado maduras y mantequilla. Aceitunas. Notas oxidativas muy ligeras ya. En general, una elegante mezcla de mineralidad y trazas de frutas dulces.
Sabor Toque de frutas agridulces, jugosas, con una clara huella amarga de la flor en todas partes. Salmuera de oliva y cáscara de limón.
Final Complejo.
Viticultura Se elabora a partir de uvas seleccionadas y maduradas, de un viñedo llamado Macharnudo, ubicado en Jerez. El suelo es un tipo de albariza, llamado Barajuela (suelo fósil y poroso). Este suelo particular junto con el clima hace un terruño más extremo que el de Callejuela y Añina.
Vinificación Hecho de uva blanca Palomino. Se somete a fermentación espontánea y baja en sulfitos. Luego se fortifica al 15% y se envejece en un sistema estático (en barril simple en lugar de solera), lo que significa que 1 año en estática equivale a 3 años en solera, en términos de complejidad en sabores y equilibrio. Manzanilla Macharnudo muestra una destacada concentración pura, muy mineral, salada y seca.
Alcohol 16.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal como aperitivo, mariscos, pescados, charcutería y quesos curados.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Palomino Fino.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)