Camino del Norte, Soradal, 2015 Tinto - 0,75L

Camino del Norte, Soradal, 2015

A partir de la mencía de viñedos propios centenarios, cultivada en pequeñas parcelas de Valtuille y un pequeño coupage de variedades como cabernet sauvignon y pinot noir que aportan complejidad y frescura; nacen unos vinos elegantes y singulares. Borgoña es desde hace tiempo la fuente de inspiración d...

A partir de la mencía de viñedos propios centenarios, cultivada en pequeñas parcelas de Valtuille y un pequeño coupage de variedades como cabernet sauvignon y pinot noir que aportan complejidad y frescura; nacen unos vinos elegantes y singulares. Borgoña es desde hace tiempo la fuente de inspiración de Raúl Pérez.

Los vinos expresan la filosofía de este enólogo genial: cepas muy viejas, fermentación con raspón en tinos grandes de madera usada, nunca en acero inoxidable, poca intervención. "Lo más importante es el equilibrio. No hay que poner nada que no sea natural", dice Raúl.

 

Todo para crear vinos personales, expresivos, frescos, de marcado carácter atlántico, jamás dominados por la madera. Vinos para disfrutar de verdad, a los que hay que escuchar. Estilo tradicional puesto al día.

La producción de Soradal 2015 es un lujo imbatible en relación calidad-precio-placer-exclusividad.

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Ficha Técnica

Sabor Vivo, fresco y muy elegante.
Viticultura SORADAL es el segundo vino de la Compañía y también el nombre del pago de donde procede. Mencía de escaso rendimiento con un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon que le aporta aromas, estructura y acidez.
Vinificación Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, pollo al horno, cordero.
Tipo de Uva Mencía.
Bio No
Consumir preferentemente en 2017 - 2023