Campo Elíseo, Campo Alegre Verdejo, 2017 Blanco - 0,75L

Campo Elíseo, Campo Alegre Verdejo, 2017

Los prestigiosos vignerons François Lurton, Michel y Dany Rolland presentan la nueva añada de su Campo Alegre, un singular blanco resultado de la búsqueda de la máxima expresión del terruño y de la variedad de la que procede y de una vinificación absolutamente ...

Los prestigiosos vignerons François Lurton, Michel y Dany Rolland presentan la nueva añada de su Campo Alegre, un singular blanco resultado de la búsqueda de la máxima expresión del terruño y de la variedad de la que procede y de una vinificación absolutamente innovadora en la zona de Rueda. Profundidad, equilibrio, volumen y untuosidad, junto a una acertada acidez que le aporta frescura y un persistente final, son las principales características de este gran blanco con alma y personalidad.

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Ficha Técnica

Aroma Gran intensidad y frescura. Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla dulce y panadería.
Sabor En boca se muestra redondo y amplio, con un gran equilibrio. Zumo de manzana, pera y delicada mandarina.
Final Nos llegan recuerdos a orejones y flores secas de la crianza sobre lías.
Viticultura 100% Verdejo de vides, de 20-45 años, situadas entre 600 y 700 metros de altitud en la meseta de las denominaciones Rueda. La proximidad del río Duero produce un efecto amortiguador de las variaciones térmicas que en la región son importantes. Viñedos de la parte más alta en los que aparte de ser arenosos y pobres, domina en superficie los cantos rodados. Viñedos propios cultivados de forma integral procedentes de los alrededores de La Seca y Matapozuelos. Gracias a una climatología favorable, la cosecha 2017 fue de calidad y con rendimientos mas altos que habitualmente en la D.O.
Vinificación Vendimia mecánica nocturna independiente de cada parcela. Vinificación Maceración prefermentativa en frío durante 8 - 12 horas antes del prensado para extraer el carácter frutal. Prensado en prensa inerte de membrana. Desfangado estático en frío, seguido de estabulación en frío durante diez días a 5 - 8 ºC. Fermentación alcohólica en tres fracciones: depósitos de acero inoxidable de pequeño volumen para lograr aromas a fruta fresca, depósitos huevo de hormigón de 18Hl (esta forma favorece el movimiento natural de las lías en suspensión aportando una mayor redondez y complejidad aromática) y demi-muids nuevos de roble francés de 600 litros y barricas de 225 litros que dan estructura y riqueza aromática. Cada viñedo fermenta por separado, unos lotes fermentan con levaduras seleccionadas que respetan el varietal y la fracción que fermenta en barrica lo hace con levaduras indígenas. No se realiza fermentación maloláctica. Crianza sobre lías finas durante 4 meses, después se ensamblan las tres partes y continúan su crianza durante dos meses más.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Combina muy bien con carnes blancas (ternera, aves de corral, ...) y pescado, especialmente cuando es servido en salsa. También marida muy bien con Paella y tartar de salmón.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2022