Can Ráfols dels Caus, Sumoll, 2014 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 91
Can Ráfols dels Caus, Sumoll, 2014

91/100 Parker

La sumoll, variedad autóctona del Penedès que ha sido desplazada de su terruño original por las uvas que han ido introduciéndose en la región en los últimos 40 años, adquiere protagonismo en esta novedad que presenta Can Ràfols dels Caus. En manos d...

91/100 Parker

La sumoll, variedad autóctona del Penedès que ha sido desplazada de su terruño original por las uvas que han ido introduciéndose en la región en los últimos 40 años, adquiere protagonismo en esta novedad que presenta Can Ràfols dels Caus. En manos de Carlos Esteva, viticultor inquieto y apasionado, y en un territorio tan singular como el Garraf, la sumoll exhibe toda su personalidad: ricos matices aromáticos de bayas rojas, matices minerales y una boca fresca, sensual y un punto salvaje. Un tinto irresistible, fermentado y madurado en botas de castaño.

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Ficha Técnica

Aroma Suaves aromas varietales con notas de bayas rojas frescas y toques minerales.
Sabor Ligero y limpio con un final refrescante y un recuerdo a granada ácida.
Viticultura Uva procedente de cepas viejas de 50 años de Sumoll de recogida manual, una variedad autóctona casi desaparecida.
Vinificación Fermentado y criado en botas de castaño con levaduras autóctonas silvestres.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Un acompañante muy versátil e ideal para todo tipo de aperitivos y platos gracias a su acidez refrescante y desengrasante.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sumoll.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026