Can Sumoi, La Rosa, 2019 Rosado - 0,75L

Can Sumoi, La Rosa, 2019

Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós (Raventós i Blanc) nace de su pasión por los vinos naturales y su afán de investigación. Tras recorrer el Penedés en busca de una tierra de altura, finalmente la encuentan en el Coll de les Ventoses en una colina que se alza a 600 metros sobre le nivel del Mar M...

Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós (Raventós i Blanc) nace de su pasión por los vinos naturales y su afán de investigación. Tras recorrer el Penedés en busca de una tierra de altura, finalmente la encuentan en el Coll de les Ventoses en una colina que se alza a 600 metros sobre le nivel del Mar Mediterráneo: la Sier´Home, con una geología singular que le confiere al producto final un carácter único.

La Rosa 2019 está elaborado con Sumoll, Parellada y Xarel·lo de vides plantadas a 600 metros de altitud. Variedades tradicionales del Penedés en su máxima expresión autóctona. Vino Natural de Altura.

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Ficha Técnica

Aroma Destaca por los aromas primarios, aromas suaves de flores silvestres y fruta fresca.
Sabor Su entrada en boca es ligera, este vino natural acaricia el paladar para dejar sentir su peso especialmente en el centro de la boca. De acidez fresca y muy agradable, su cuerpo es medio. Nuevamente encontramos en él los aromas primarios de flores y fruta madura.
Final Largo y voluminoso, deja un recuerdo elegante de una expresión pura y esencial.
Viticultura Elaborado con 50% Sumoll, 30% Parellada y 20% Xare-lo. de viñedos en recuperación, plantadas en vaso sobre suelos arcillo-calcáreos, y trabajadas según dicta la viticultura ecológica. Situados en una antigua granja agrícola de 1645, situada en El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud.
Vinificación Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 18 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. 4 horas de maceración con sus pieles.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 10,9
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados blancos, quesos de cabra, camembert o brie, ensaladas, pastas y arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Merlot, Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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