Can Sumoi, Perfum 2020 Blanco - 0,75L

Can Sumoi, Perfum 2020

Nueva añada Perfum 2020 de Can Sumoi elaborada con Malvasía, Macabeo, Moscatel, Parellada de viñedos en recuperación situados en una antigua granja agrícola de 1645, El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud. La escasez de esta añada 2020 y la buena calidad de los vinos puede hacer que se convi...

Nueva añada Perfum 2020 de Can Sumoi elaborada con Malvasía, Macabeo, Moscatel, Parellada de viñedos en recuperación situados en una antigua granja agrícola de 1645, El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud. La escasez de esta añada 2020 y la buena calidad de los vinos puede hacer que se convierta en la añada más buscada en la Conca del Riu Anoia.

La Malvasia es el alma con su alta intensidad aromatica, flores y citricos y su excelente acidez natural. La Moscatell acentua la parte floral. Macabeu y Parellada le dan elegancia, suavidad, frescor. Vino mediterráneo muy fresco y natural.

Can Sumoi es el nuevo proyecto de Pepe Raventós (Raventós i Blanc) nace de su pasión por los vinos naturales y su afán de investigación. Tras recorrer el Penedés en busca de una tierra de altura, finalmente la encuentan en el Coll de les Ventoses en una colina que se alza a 600 metros sobre le nivel del Mar Mediterráneo: la Sierra de l´Home, con una geología singular que le confiere al producto final un carácter único.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz intensa con aromas florales a rosas y fruta como melocotón.
Sabor Vino fresco y perfumado.
Final Final suave, muy agradable y fácil de beber.
Viticultura 30% Malvasia de viñas de Can Vendrell de Albert Valldossera, 30% Macabeo del Galceran de Anna Llenas, 25% Moscatel de las Gatelletes de Marta Puig y Serra de Can Rossell del Santi Vallés; y 15% Parellada de Can Sumoi. Viñedos en recuperación plantados en vaso sobre suelos arcillo-calcáreos, y trabajados según dicta la viticultura ecológica y situados en una antigua granja agrícola de 1645, situada en El Montmell (Tarragona), a 600 metros de altitud. Los viñedos de Can Sumoi se cubrieron con abono natural, se trabajaron con manos expertas y cuidadosas; y se recuperaron las viñas perdidas para la elaboración de vinos naturales de altitud. Haciendo también gestión forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad. Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas, que dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar la utilización de cobre y azufre. Control de lobesia botrana por confusión sexual. Control de bajas y controles de maduración previos a la vendimia. Vendimia manual y todo prensado en bodega. Cultivo 100% orgánico y biodinámico. La añada 2020 es una añada húmeda y cálida, muy marcada por la lluvia de la primavera y la sequía de los meses de julio y agosto. Año especialmente lluvioso; sumando ya tres años con buena pluviometría seguidos; 2018, 2019 y 2020. Abril fue el mes más lluvioso desde 1950. La escasez de esta añada y la buena calidad de los vinos puede hacer que se convierta en la añada más buscada en la Conca del Riu Anoia.
Vinificación Las uvas derrapadas y suavemente prensadas realizan una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 16ºC y con levaduras indígenas. Después de 17 días el vino inicia de forma espontánea la fermentación maloláctica. Embotellado sin filtrar ni estabilizar. Elaboración de vinos puros siguiendo el protocolo de mínima intervención, sin aditivos enológicos ni sulfatos. Levaduras autóctonas.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 10,1
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos y sopas frías.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malvasía, Moscatel, Parellada, Macabeo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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