Canopy La Viña Escondida 2017 Tinto - 0,75L

Canopy La Viña Escondida 2017

Viña Escondida 2017 te gustará por su frescor en boca y su persistencia que permite disfrutar de todos sus matices de forma más prolongada.

Elaborado con Garnacha al 100%, con racimos de la colina de una vieja viña de 90 años con suelo granítico.

Impulsada por Alfonso Chacón y Belarmin...

Viña Escondida 2017 te gustará por su frescor en boca y su persistencia que permite disfrutar de todos sus matices de forma más prolongada.

Elaborado con Garnacha al 100%, con racimos de la colina de una vieja viña de 90 años con suelo granítico.

Impulsada por Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, personajes sin parangón, con auténtica pasión por el vino y siempre dispuestos a la aventura. Canopy es una bodega pionera en el redescubrimiento del potencial que atesoran las garnachas de la sierra de Gredos, en concreto, en el marco de la D.O. Méntrida. Practicando una agricultura ecológica y respetando al máximo la uva, elaboran vinos pensados desde la viña.

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1,65 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz muestra una enorme complejidad, encontramos aromas de cerezas, violetas, pólvora, ahumados, ciruelas, incienso, frambuesa, mora y maderas bien ensambladas junto con destellos minerales.
Sabor Al paladar se muestra sedoso y muy fresco, fácil de beber, con un tanino pulido y amable. Acaricia la boca y nos deja un recuerdo intenso y explosivo a la vez que sutil y elegante.
Final Largo, aterciopelado y lleno de frescura.
Viticultura Vino elaborado con Garnacha al 100%, con racimos de la colina de una vieja viña de 90 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatro puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica, con selección de racimos en la propia cepa, recolección y transporte en cajas de pequeño volumen a primera hora de la mañana.
Vinificación La maceración prefermentativa se realiza en frío, con pisado tradicional durante la fermentación. Se realizan prensadas de manera simbólica, ya que son muy leves. El vino se traslada a barrica utilizando un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés, durante 18 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.
Temperatura de servicio 16°C
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, parrillada de verduras.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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