Canopy, Loco Blanco, 2015 Blanco - 0,75L

91/100 Parker

Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, Canopy encontró unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo.

91/100 Parker

Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena.

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Ficha Técnica

Canopy, Loco Blanco, 2015
Aroma	En nariz sorprendentes, sutiles y elegantes notas de hierba fresca, hinojo y heno, junto con matices de melocotón y flores blancas (manzanilla) que se complementan con matices ahumados y especiados de su fermentación y crianza en barrica. Notas minerales.
Sabor	En boca es fresco y sedoso, donde vuelven a aparecer las mismas notas aromáticas que en nariz, junto con unas agradables notas de panadería que le aportan complejidad.
Final	Largo, amplio y persistente.
Viticultura	Parcela con suelos muy arenosos, edad del viñedo 65 años, altura 565 metros, la orientación es sur, viñedo en vaso. Plantas con muy poca producción, racimos muy pequeños. Clima en verano extremadamente caluroso, noches frescas.
Vinificación	La elaboración de este vino es sumamente cuidadosa, la variedad es muy sensible, y es una variedad no excesivamente aromática, por lo que desde el principio la mimamos. La fermentación es barrica, terminada esta, la mitad del vino va a barricas de 500 de roble francés y la otra mitad a depósitos de acero inoxidable, durante 4-6 meses.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	14.0
Sugerencia de acompañamiento	Carnes blancas asadas.
Tipo de Uva	Garnacha Blanca.
Bio	No
Consumir preferentemente en	2018 - 2026

Nota Expertos (1)

Parker (WA)

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