Canopy, Tres Patas, 2016 Tinto - 0,75L

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Canopy, Tres Patas, 2016

Entre todos los tintos que ha alumbrado Canopy, Tres Patas tiene el gran mérito de ser el más veterano: el primero que dio pistas de la riqueza que albergan las garnachas de Méntrida. Suculento, mineral, carnoso y complejo, es un vino que rebosa autenticidad y que invita a descubrir los tesoros enológicos que...

Entre todos los tintos que ha alumbrado Canopy, Tres Patas tiene el gran mérito de ser el más veterano: el primero que dio pistas de la riqueza que albergan las garnachas de Méntrida. Suculento, mineral, carnoso y complejo, es un vino que rebosa autenticidad y que invita a descubrir los tesoros enológicos que esconde la Sierra de Gredos.

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Ficha Técnica

Aroma Su nariz es muy fragante, fresca, floral y rica en matices, notas de bosque mediterraneo, destacan las frutas rojas, la mineralidad y notas especiadas muy sutiles.
Sabor En boca presenta un cuerpo medio, con buen volumen, suculento, carnoso, muy fresco.
Final El final es intenso y refrescante, de buena persistencia aromática.
Viticultura Este vino se elabora de 9 pequeñas parcelas de garnacha de suelos muy graníticos, edad del viñedo entre 55- 78 años, altura 750-895 metros, las orientaciónes son distintas de cada viñedo, la mayoría con desniveles acusados.
Vinificación Cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 600 y 500 litros. No estabilizado ni filtrado.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Estofados,guisos castellanos, arroces con carne.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha, Syrah.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026

Nota Expertos (1)