Canopy, Tres Patas, 2016 Tinto - 0,75L

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Canopy, Tres Patas, 2016

Entre todos los tintos que ha alumbrado Canopy, Tres Patas tiene el gran mérito de ser el más veterano: el primero que dio pistas de la riqueza que albergan las garnachas de Méntrida. Suculento, mineral, carnoso y complejo, es un vino que rebosa autenticidad y que invita a descubrir los tesoros enológicos que...

Entre todos los tintos que ha alumbrado Canopy, Tres Patas tiene el gran mérito de ser el más veterano: el primero que dio pistas de la riqueza que albergan las garnachas de Méntrida. Suculento, mineral, carnoso y complejo, es un vino que rebosa autenticidad y que invita a descubrir los tesoros enológicos que esconde la Sierra de Gredos.

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Ficha Técnica

Aroma Su nariz es muy fragante, fresca, floral y rica en matices, notas de bosque mediterraneo, destacan las frutas rojas, la mineralidad y notas especiadas muy sutiles.
Sabor En boca presenta un cuerpo medio, con buen volumen, suculento, carnoso, muy fresco.
Final El final es intenso y refrescante, de buena persistencia aromática.
Viticultura Este vino se elabora de 9 pequeñas parcelas de garnacha de suelos muy graníticos, edad del viñedo entre 55- 78 años, altura 750-895 metros, las orientaciónes son distintas de cada viñedo, la mayoría con desniveles acusados.
Vinificación Cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 600 y 500 litros. No estabilizado ni filtrado.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Estofados,guisos castellanos, arroces con carne.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026

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