Cantariña, Los Pinos, 2017 Tinto - 0,75L

Cantariña, Los Pinos, 2017

Primer vino de la bodega Cantariña calificado bajo DO Bierzo. Animados por sus primeros vinos (La Garnacha y El Triángulo), han decidido crecer y hacer vino con toda la Viña de Los Pinos, añadiendo 2,6 Has de viñedo.

Al tratarse de una colina, Los Pinos tiene diversa...

Primer vino de la bodega Cantariña calificado bajo DO Bierzo. Animados por sus primeros vinos (La Garnacha y El Triángulo), han decidido crecer y hacer vino con toda la Viña de Los Pinos, añadiendo 2,6 Has de viñedo.

Al tratarse de una colina, Los Pinos tiene diversas orientaciones lo que nos da múltiples posibilidades. En la cima de la colina y en la ladera oeste hay Palomino y Doña Blanca, y como en casi todas las viñas viejas del Bierzo, alguna cepa de Alicante Bouschet.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz es fruta y flores rojas.
Sabor En boca es más ancho que largo, con una acidez y tanicidad que juega con el gusto a frutas negras, bosque y piedra mojada.
Final Elegante y serio.
Viticultura La vendimia de Los Pinos 2017 se hizo entre el 26 y el 28 de agosto. Se realizó muy pronto. Las viñas viejas de este paraje en laderas y con esta orientación tiene menos papeletas en el sorteo del desastre que supusieron las heladas tardías y el granizo de ese año. El resto del año fue muy seco y caluroso, casi la mitad de la lluvia de un año normal, adelantando todo. 90% Mencía, 10% otras (Doña Blanca, Palomino, Garnacha Tintorera), de la parcela Viña de los Pinos, sobre suelos arcilloso calcáreo, con orientación Norte, y a una altitud de 550-600 m.
Vinificación Se vendimió en dos tandas con diferentes % de uva blanca, la que Los Pinos tiene plantada en la parte más alta. En ambas se despalillaron los racimos y fermentaron en depósitos separados de acero. Entre octubre y diciembre se trasladaron a barricas usadas de roble francés procedentes de una bodega amiga del Ribera del Duero donde hicieron la fermentación maloláctica y han tenido una crianza de 8 meses. Se embotellaron en total algo menos de 10mil botellas tras la vendimia del 2018. Producción 10.000 botellas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Un vino perfecto para un buen plato de jamón Ibérico de bellota, de cecina de León o cualquier tipo de embutido como la butifarra. Quesos curados y guisos de carne, como estofados de perdiz y carrilleras ibéricas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía, Doña Blanca, Palomino, Garnacha Tintorera.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026