Rioja

Capellania, 2015 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 93
Peñín
Peñín 93
Capellania, 2015

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Capellania 2015 es un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el...

Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Capellania 2015 es un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba.

"WINE OF THE YEAR 2020" Tim Atkin

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1,37 ptos

Ficha Técnica

Aroma Nariz muy expresiva de abundante fruta blanca madura y fruta de hueso. Aromas también de frutos secos tostados (almendras) manzanilla, flores secas, y brioche. Se aprecia también los toques tostados propios de su crianza en barrica.
Sabor En boca es intenso, graso, glicérico, con buena acidez y fuerza en boca.
Final Final largo, posgusto de fruta blanca y retronasal algo ahumado y licoroso (de frutos cítricos).
Viticultura 100% Viura de un viñedo propio: Pago Capellanía, plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros dealtitud, en la zona más elevada de la Finca Ygay.
Vinificación Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial arómatico. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 días. Crianza de 15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo. Fecha de embotellado: 2 y 3 de mayo de 2019.
Temperatura de servicio 10-12ºC
Alcohol 13,6
Sugerencia de acompañamiento Maridaje:Pularda de Bresse rellena de trufa, manzana y foie gras, piñones fritos y cremoso de zanahoria ácida; lomitos de virrey, gamba roja y velouté de oliva ahumado y vino blanco Capellanía; mousse de perdiz escabechada y foie gras media cocción, coulis de naranja amarga, menta y jengibre; queso artesano de cabra Espadán y trufa de chocolate amargo perfumada con Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viura.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Nota Expertos (2)

Parker
93

"One of two vintages I tasted of the single-vineyard white, the just-bottled 2015 Capellanía was cropped from a warm and healthy year, and the wine matured in new French oak barrels for 15 months. Like it happened with the rosé, the two vintages I tasted of this white—2015 and 2014—are also very different, with 2015 a more homogeneous year and the 2014 quite a bit more challenging. 2015 was a healthy and warm year, and the grapes were picked quickly (they harvest all of these grapes in one and a half days). All of the wines are kept some time in concrete before bottling. This is a powerful and round wine, with stuffing to develop nicely in bottle, a little in the style of the 2012. However, don't think the wine is soft or flabby, as Viura keeps very good acidity and makes wines that are lively and with freshness in the finish. This is, of course, bone dry and nicely textured. These are generously oaked whites that should develop over the years. 54,495 bottles produced. It was bottled in May 2019. This will be released in September 2019."

 

Luis Gutiérrez
Junio 2019
Peñin
93

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