Casa Aurora, Clos Pepín 2019 Tinto - 0,75L

Casa Aurora, Clos Pepín 2019

Clos Pepín 2019 es un vino de pueblo elaborado con uvas compradas a los viticultores del pueblo y trabajadas organícamente. Frescura desde el inicio, aromas de bayas silvestre en confitura, flores blancas (rosa, azahar). Entrada muy fácil y fresca, su paso de boca es bantante elegante y profundo.

Coupage con Garnacha ...

Clos Pepín 2019 es un vino de pueblo elaborado con uvas compradas a los viticultores del pueblo y trabajadas organícamente. Frescura desde el inicio, aromas de bayas silvestre en confitura, flores blancas (rosa, azahar). Entrada muy fácil y fresca, su paso de boca es bantante elegante y profundo.

Coupage con Garnacha Tintorera, Palomino (40%), Portuguesa (Trousseau), Garnacha y Mencía. Ubicados en el Valle del Boeza, en plena transición entre la media montaña y la alta montaña, los viñedos (edad media de 76 años) están en una ladera con exposición plena este y rodeados de sotos de castaños y robles.

Casa Aurora es la nueva bodega de Germán Blanco (Quinta Milú) en la zona del Bierzo. Un homenaje directo a su bisabuela Aurora García e indirecto a su pueblo y a su gente La Villa de Albares en el Bierzo Alto. Rescatar y recuperar viejos viñedos y la forma de trabajar de antaño. Los vinos se elaboran de forma orgánica, no se utilizan herbicidas, ni fertilizantes. 

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0,52 ptos

Ficha Técnica

Aroma Frescura desde el inicio, aromas de bayas silvestre en confitura, flores blancas (rosa, azahar). Fruta negra y roja fresca con un fondo tostado terroso.
Sabor Entrada muy fácil y fresca, su paso de boca es bantante elegante y profundo. Con cierta verticalidad y acidez palpable. Un fondo muy mineral y de arcilla.
Final Largo y fresco.
Viticultura Coupage con Garnacha Tintorera, Palomino (40%), Portuguesa (Trousseau), Garnacha y Mencía. Ubicados en el Valle del Boeza, en plena transición entre la media montaña y la alta montaña, los viñedos (edad media de 76 años) están en una ladera con exposición plena este y rodeados de sotos de castaños y robles. Se elabora de manera orgánica, sin utilización de herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo, suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizan en el manejo de las parcelas. Suelos de arcilla roja (férrica) con una gran cantidad de rocas graníticas más o menos descompuestas y se sitúan a altitudes variables que van de los 780 a los 1000.
Vinificación Vendimia manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas en pequeñas cajas. Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo .Fermentación maloláctica: Si. Espontánea y a final de verano. 100% en las barricas. Crianza en barricas francesas usadas abiertas de 400 y 500 l. y ánforas. 11 meses en total, 8 meses en barricas francesas usadas de 400 y 500 l., 2 meses en ánforas de 500, 200 y 150 l., 1 mes en botticella de roble francés de 1200 l.+600l de palomino criados en una bota de oloroso durante 12 meses.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Bacalo en salsa, Salmón marinado, roast beef, lengua curada.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino, Garnacha, Mencía.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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