Casa Castillo, Cuvée N Viñas Viejas, 2017 Tinto - 0,75L

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Casa Castillo, Cuvée N Viñas Viejas, 2017

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2017 es un monovarietal de Monastrell de viñas viejas con barrica elaborado en homenaje al fundador de la bodega Nemesio Vicente, fallecido en abril de 2017, por su hijo, Jose María Vicente.

Las uvas Monastrell con las que se elabora, proceden de un viñedo plantado e...

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2017 es un monovarietal de Monastrell de viñas viejas con barrica elaborado en homenaje al fundador de la bodega Nemesio Vicente, fallecido en abril de 2017, por su hijo, Jose María Vicente.

Las uvas Monastrell con las que se elabora, proceden de un viñedo plantado en 1981, la parte alta del viñedo Las Gravas. Una añada extraodinaria que ha madurado durante 19 meses en barrica usada de roble y se han elaborado 3.200 botellas.

La propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar.

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Ficha Técnica

Aroma Muy floral y elegante, dando una sensación de frescura.
Sabor De cuerpo medio, fresco, elegante y perfumado, con taninos muy finos, una textura sutil y calcárea y sabores limpios y enfocados que se mantienen en el paladar.
Final Fresco y ligero a la vez.
Viticultura Viñedo de las Gravas, plantado a finales de los años 70 y orientado al norte. Situado en la zona más alta de las Gravas, en el piedemonte de la Sierra de El Molar, a una altura de 720 metros sobre el nivel del mar. Formación en vaso y en secano. Suelo franco-arenoso cubierto de grava. Añada 2017: fue un año extraordinario. La primavera lluviosa y el ciclo vegetativo seco y caluroso, con lluvias a final de agosto que refrescaron y rehidrataron las viñas, propiciaron una añada extraodinaria y típicamente mediterránea.
Vinificación Fermentación tradicional con racimos enteros, sin despalillar, en lagares subterráneos con presencia de levaduras autóctonas. La maloláctica la lleva a cabo en barricas de roble francés. Crianza de 19 meses en barricas de roble francés de 500 litros muy usadas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 15,5
Sugerencia de acompañamiento Ideal para acompañar al más afamado e internacional de los platos valencianos, la paella. Buen acompañante también de carnes rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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