Casa Castillo, Las Gravas 2019 Tinto - 0,75L

Casa Castillo, Las Gravas 2019

Las Gravas 2019 de Casa Castillo es un vino con un estilo muy mediterráneo que destaca por su toque mineral fiel reflejo de la finca de la que procede. La anterior añada 2018 fue puntuada con 96 Parker.

Mezcla de Monastrell de suelos de grava caliza y un poco de Garnacha tambi...

Las Gravas 2019 de Casa Castillo es un vino con un estilo muy mediterráneo que destaca por su toque mineral fiel reflejo de la finca de la que procede. La anterior añada 2018 fue puntuada con 96 Parker.

Mezcla de Monastrell de suelos de grava caliza y un poco de Garnacha también plantada en los mismos suelos de grava, pero obviamente es mucho más joven que la Monastrell. Utilizaron un porcentaje menor de Garnacha para evitar un exceso de floralidad en la mezcla, consiguiendo un vino más serio.

La Propiedad Vitícola Casa Castillo tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela. Situada en el altiplano de Jumilla, sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar.

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Ficha Técnica

Aroma Floral, perfumado y elegante.
Sabor Destaca por su toque mineral fiel reflejo de la finca de la que procede
Final Final intenso y largo.
Viticultura Las Gravas 2019 es una mezcla de Monastrell de suelos de grava caliza y un poco de Garnacha también plantada en los mismos suelos de grava, pero obviamente es mucho más joven que la Monastrell. Utilizaron un porcentaje menor de Garnacha para evitar un exceso de floralidad en la mezcla, consiguiendo un vino más serio. El viñedo Las Gravas, plantado en 1986, lo forman laderas ubicadas en la montaña que domina la propiedad. Formación en vaso y en secano. 22 hectáreas.
Vinificación Despalillado y sin estrujar, se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, con un 25% a 30% de racimos enteros y levaduras autóctonas, y maduró en foudres de roble de 5.000 litros y en barricas de roble de 500 litros durante 18 meses. Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 15,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas asadas, cordero estofado y arroces de carne.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell, Syrah, Garnacha.
Consumir preferentemente en 2021 - 2031

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