Casa Castillo, Pie Franco, 2016 Tinto - 0,75L

Parker
Parker 96
Casa Castillo, Pie Franco, 2016

96/100 Parker

La propiedad vitícola Casa Castillo es una finca familiar dedicada al cultivo de 200 ha de viñedo desde 1991, cuyo fruto en su totalidad se elabora en la bodega ubicada en dicha propiedad.

Casa Castillo Pie Franco es el vino más emblem&aacute...

96/100 Parker

La propiedad vitícola Casa Castillo es una finca familiar dedicada al cultivo de 200 ha de viñedo desde 1991, cuyo fruto en su totalidad se elabora en la bodega ubicada en dicha propiedad.

Casa Castillo Pie Franco es el vino más emblemático de la bodega y uno de los vinos de la D.O Jumilla mejor puntuados por la revista The Wine Advocate. En su añada 2015 obtuvo 98 puntos Parker.

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Ficha Técnica

Aroma Muy expresivo en nariz y con buena complejidad, fruta roja y fruta negra muy madura, casi mermelada, chocolate, especiados, café, recuerdos balsámicos y minerales.
Sabor Potencia controlada, sabroso, con la fruta madura predominando sobre las notas tostadas. Combinación de frescos balsámicos con agradables especiados. Taninos pulidos.
Final Final largo y gran persistencia.
Viticultura Proviene de la parcela La Solana donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941. 8 hectáreas sobre suelos arenosos, con glacis y sedimentos finos de acumulación de la montaña próxima.
Vinificación Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada
Alcohol 15.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero y caza menor. También encaja a la perfección con algo de casquería, sobre todo si son texturas gelatinosas como los morros o manitas de cerdo. También con quesos poco curados y de leche de oveja.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029