Casa Castillo, Vino de Finca, 2017 Tinto - 0,75L

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Casa Castillo, Vino de Finca, 2017

El vino Casa Castillo Vino de Finca 2017 es la última novedad de la bodega y surge como consecuencia de la continua búsqueda de nuevas expresiones de la finca. El vino proviene de viñas viejas de los bancales de la finca y que ahora en su madurez dan vinos más complejos y que permiten definir una nueva expresión dentro de la ...

El vino Casa Castillo Vino de Finca 2017 es la última novedad de la bodega y surge como consecuencia de la continua búsqueda de nuevas expresiones de la finca. El vino proviene de viñas viejas de los bancales de la finca y que ahora en su madurez dan vinos más complejos y que permiten definir una nueva expresión dentro de la finca.

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Ficha Técnica

Aroma Muy aromático y expresivo, con notas florales poco habituales en los vinos de Monastrell. Fruta madura, hierbas secas, fruta roja, tomillo, jara y toques especiados.
Sabor Elegante, equilibrado, fresco. Un paladar refinado y con gran longitud. Fruta madura, algo especiado, taninos maduros y un toque mineral.
Final Largo y mirenal.
Viticultura Cepas de más de 30 años provenientes de cinco parcelas distintas de toda la finca. Suelos franco-arenosos cubiertos de piedra caliza. Clima mediterráneo continental.
Vinificación Fermentación tradicional (parte de los racimos enteros) con levaduras autóctonas en depósitos subterráneos, con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres de 5.000 litros de capacidad, donde realiza una crianza durante 14 meses.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Lechazo, legumbres guisadas y ossobuco.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Monastrell, Garnacha.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2023