Casa Castillo Vino de Finca 2018 Tinto - 0,75L

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El vino Casa Castillo Vino de Finca 2018 es la última añada de la bodega y surge como consecuencia de la continua búsqueda de nuevas expresiones de la finca. El vino proviene de viñas viejas de los bancales de la finca y que ahora en su madurez dan vinos más complejos y que permiten definir una nueva expresión dentro de la fi...

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Ficha Técnica

Casa Castillo Vino de Finca 2018
Aroma	Un tinto de gran expresividad en nariz. Destacan las notas a fruta madura en combinación con especias dulces y flores silvestres.
Sabor	En boca, resulta un vino con gran equilibrio y un sabor de lleno de frescura donde predominan las notas a frutas y especias junto a un ligero toque mineral.
Final	Largo y mirenal.
Viticultura	Cepas de más de 30 años provenientes de cinco parcelas distintas de toda la finca. Suelos franco-arenosos cubiertos de piedra caliza. Clima mediterráneo continental.
Vinificación	Fermentación tradicional (parte de los racimos enteros) con levaduras autóctonas en depósitos subterráneos, con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres de 5.000 litros de capacidad, donde realiza una crianza durante 14 meses.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14,5
Sugerencia de acompañamiento	Lechazo, legumbres guisadas y ossobuco.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Monastrell.
Consumir preferentemente en	2020 - 2025

Nota Expertos (2)

Parker

"The 2018 Vino de Finca is a blend of Monastrell with 25% Garnacha from a cooler, more continental vintage. The Monastrell is from 20- to 30-year-old vines, and the 8-year-old Garnacha is from limestone-rich soils. It fermented in the underground stone pools with 25% to 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in 5,000-liter foudres and 500-liter barrels for 12 months. As all the Garnacha plots are now in production, there has been a higher percentage of it in the blend since 2017. The selection of plots used for this wine results in something more serious, more austere and with more depth than the entry-level Casa Castillo. He doesn't use Syrah in this blend because he thinks without Syrah it has a more Mediterranean profile, with aromatic herbs, thyme, rosemary and lavender and the slightly more rustic notes of the Monastrell. 53,000 bottles produced. It was bottled in December 2019." Luis Gutiérrez Septiembre 2020

"The 2018 Vino de Finca is a blend of Monastrell with 25% Garnacha from a cooler, more continental vintage. The Monastrell is from 20- to 30-year-old vines, and the 8-year-old Garnacha is from limestone-rich soils. It fermented in the underground stone pools with 25% to 30% full clusters and indigenous yeasts and matured in 5,000-liter foudres and 500-liter barrels for 12 months. As all the Garnacha plots are now in production, there has been a higher percentage of it in the blend since 2017. The selection of plots used for this wine results in something more serious, more austere and with more depth than the entry-level Casa Castillo. He doesn't use Syrah in this blend because he thinks without Syrah it has a more Mediterranean profile, with aromatic herbs, thyme, rosemary and lavender and the slightly more rustic notes of the Monastrell. 53,000 bottles produced. It was bottled in December 2019."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2020

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