Casar de Burbia, Tebaida Nemesio, 2012 Tinto - 0,75L

Casar de Burbia, Tebaida Nemesio, 2012

92/100 Parker

Tebaida Nemesio es un vino exclusivo, elaborado con cepas centenarias del pago de la Viña San Salvador en Valtuille de Arriba. Estos viñedos, plantados en el año 1.900, hace más de un siglo, están situados a una altitud de 700 metros, siendo uno de los pagos más ...

92/100 Parker

Tebaida Nemesio es un vino exclusivo, elaborado con cepas centenarias del pago de la Viña San Salvador en Valtuille de Arriba. Estos viñedos, plantados en el año 1.900, hace más de un siglo, están situados a una altitud de 700 metros, siendo uno de los pagos más altos de la bodega. En estas viñas centenarias el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, ha puesto en valor una forma única de entender la viticultura en El Bierzo, bajo el respeto al terroir, al entorno y con una manera de elaboración artesanal, sin prisas, que acompaña con las últimas técnicas de vinificación.

Este vino es una creación personal del Enólogo y Director Técnico de la bodega, Isidro  Fernández Bello, con uvas seleccionadas de uno de sus pagos más exclusivos. Bajo una edición limitada presenta Tebaida Nemesio como el mejor homenaje a su padre.

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2,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz es fragante y sensual, lleno de frutos rojos, con recuerdos a las cerezas bercianas, golosinas y piruletas. Lo acompañan notas florales de violetas y geranios, unos toques de tabaco y fina terrosidad le añaden un plus de complejidad.
Sabor
En boca tiene un paso firme y recto, elegante, con una trabajada textura, taninos fundidos y amables, de profundidad y recorrido medio. De nuevo las frutas y flores destapan la retronasal, convirtiéndolo en un vino versátil y dinámico.
Viticultura
Elaborado con Mencía 100% de un viñedo centenario ubicado a 700 m de altitud y con suelos ricos en arcilla.
Vinificación
La vendimia se realiza de forma manual para dar paso al prensado artesanal. La fermentación alcohólica se realiza a muy baja temperatura, entre 19º y 20º C, en depósitos pequeños con una capacidad máxima de 5.000 litros. La crianza y la fermentación maloláctica de los vinos se realiza en selectas barricas de roble francés, secadas por el maestro tonelero de forma natural durante 36 meses, con tostados a baja temperatura y persistentes en el tiempo. La crianza en barrica sobre sus propias lías ha sido de 18 meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Ideal para acompañar platos con carnes rojas y embutidos.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
No
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