Cascina Roccalini, Barbaresco, 2012 Tinto - 0,75L

Cascina Roccalini, Barbaresco, 2012

Paolo Veglio, artífice de la Cascina Roccalini, presenta este soberbio Barbaresco, obtenido de las mejores cepas de variedad nebbiolo que crecen bajo los principios de la viticultura orgánica en esta pequeña propiedad del Piamonte, de apenas 4,5 ha. Un tinto elegante, profundo, con taninos vigorosos, y fiel a la identidad...

Paolo Veglio, artífice de la Cascina Roccalini, presenta este soberbio Barbaresco, obtenido de las mejores cepas de variedad nebbiolo que crecen bajo los principios de la viticultura orgánica en esta pequeña propiedad del Piamonte, de apenas 4,5 ha. Un tinto elegante, profundo, con taninos vigorosos, y fiel a la identidad de esta privilegiada región vinícola.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas florales de rosa y maleza; seguido de fruta de color púrpura, cereza y fresa salvaje. Por encima de todo se encuentra el gran balsámico con notas de mentol. También tabaco presente en el fondo.
Sabor
Buen cuerpo y espesor. Vigoroso y al mismo tiempo muy fino.
Viticultura
Uvas de las mejores cepas de la variedad Nebbiolo que se cuida bajo los principios de la viticultura orgánica, de un viñedo de muy pocas hectáreas (apenas 4,5Ha).
Vinificación
El vino envejece en tres Garbellottos (dos de 2120 litros y uno de 1000 litros) para una producción total que no llega a las 10.000 botellas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Asados, platos a base de cordero, carne de venado pasta con salsa, jabalí y estofado de liebre.
Tipo de Uva
Nebbiolo.
Bio
Si
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2018 - 2024