Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Selección, 2017 Tinto - 0,75L

Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Selección, 2017

El Selección 2017 de Castro de Valtuille está elaborado ...

El Selección 2017 de Castro de Valtuille está elaborado con las cepas más viejas (80 años) de mencía de los viñedos en Valtuille de Abajo (comarca de El Bierzo, provincia de León). 

 

Castro Ventosa (la bodega familiar de Raúl Pérez) hace este vino para Camino del Norte (dirigida por Luis Miguel Fernandez) y el enólogo responsable es Raúl Pérez.

 

El Selección 2017 presenta aromas de frutos rojos maduros con notas balsámicas. Un claro exponente de los modernos vinos del Bierzo.

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Ficha Técnica

Aroma Fruta roja madura y fruta negra (casis, moras y arándanos), con notas de aceitunas negras, violetas, balsámicos y especias.
Sabor Fresco y equilibrado. Tacto suave y redondo con taninos muy bien integrados.
Final Final largo y persistente.
Viticultura 100% Mencía procedente de viñedos de 80 años cultivadas en Valtuille de Abajo (comarca de El Bierzo, provincia de León) a una altitud de 530-628 m. sobre el nivel del mar. Suelos formados por arena / tiza.
Vinificación Vendimia manual en cajas. Mesa de selección y elaboración tradicional en depósito inox. de pequeña capacidad con control de temperatura durante 60 días. Crianza de 3 meses en fudres de roble francés.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, quesos, jamón, arroces y guisos de carne. Chuletillas de cordero, asados, pescados azules, aves y cerdo ibérico.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2018 - 2028