Catena Zapata, Alta Malbec, 2015 Tinto - 0,75L

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Catena Zapata, Alta Malbec, 2015

Fundada en 1902 por una familia de inmigrantes italianos, Catena Zapata se ha convertido en los últimos años en una de las bodegas más fulgurantes del Nuevo Mundo: no por otra Nicolás Catena Zapata ha sido en 2005 el primer argentino en ser elegido "Wine Personality of the Year" por la incluyente revista norteamericana The Wi...

Fundada en 1902 por una familia de inmigrantes italianos, Catena Zapata se ha convertido en los últimos años en una de las bodegas más fulgurantes del Nuevo Mundo: no por otra Nicolás Catena Zapata ha sido en 2005 el primer argentino en ser elegido "Wine Personality of the Year" por la incluyente revista norteamericana The Wine Advocate. Catena desarrolla permanentemente proyectos experimentales, desde ensayos clonales y experimentos de altitud, hasta estudios sobre los efectos de la radiación solar en la madurez de las uvas. El Catena Alta, es el tinto de gama alta, elaborado con las mejores cepas de Malbec, posee un gran carácter y personalidad.

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Ficha Técnica

Aroma Fresco e intenso, remite a pequeños frutos rojos maduros, canela, especias, flores silvestres y un ligero recuerdo cítrico.
Sabor Sabores a frutos negros maduros, taninos finamente integrado de textura carnosa y opulenta.
Viticultura Vendimia en el momento óptimo de madurez. Altitudes que van de los 900 a 1500 metros según el viñedo y el lote. Suelos de origen aluvial conformadas por grava, arena y arcilla.
Vinificación Los granos enteros se vuelcan manualmente en barriles de 225 a 500 litros para su fermentación; los lotes se vinifican en forma individual; fermentación y maceración de 10 a 35 días. 30 maceración en frío. Levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles; régimen intenso de 'battonages' para proteger el vino y reducir drásticamente la cantidad.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.1
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa de tomate.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Malbec.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029

Nota Expertos (1)