Catherine & Dominique Derain, La Chute Derain Blanco - 0,75L

Catherine & Dominique Derain, La Chute Derain

Este blanco efervescente hecho en Borgoña de acuerdo con el "método tradicional" es una rareza. Hecho de la variedad Aligoté, el Chute Derain se produce solo cuando la cosecha lo permite. Los productores, Catherine y Dominique Derain, aplican los mismos métodos que para el resto de su producción: viñe...

Este blanco efervescente hecho en Borgoña de acuerdo con el "método tradicional" es una rareza. Hecho de la variedad Aligoté, el Chute Derain se produce solo cuando la cosecha lo permite. Los productores, Catherine y Dominique Derain, aplican los mismos métodos que para el resto de su producción: viñedo biodinámico, sin sulfito añadido. Derain es un espumoso brillante y aromático, muy natural, con un estilo refrescante. 

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas de fruta cerosa, flores y membrillo.
Sabor
Ácido con mucha mineralidad.
Viticultura
viñedos de 80 años, cruzando el pueblo de la finca desde Puligny-Montrachet. Méthode Traditionelle 100% Aligoté.
Vinificación
Biodinámica liderada por el dominio: se pulverizan preparaciones herbales, polvo de roca y arcillas en las vides para ayudar a fortalecer sus defensas naturales.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Perfecto para tomar como aperitivo y con ostras. Platos de pollo o pavo y ensaladas.
Tipo de Uva
Aligoté.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2020