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Cave Yves Cuilleron, La Petite Côte, 2018 Blanco - 0,75L

Cave Yves Cuilleron, La Petite Côte, 2018

Yves Cuilleron se hizo cargo de las riendas de la bodega Cave Yves Cuilleron como vigerón de cuarta generación en 1987. Tiene su sede en Chavanay, justo al sur de Condrieu, y se ha ganado una reputación formidable en los últimos años. Su visión de la viticultura es muy personal: no convencional, no orgánica y...

Yves Cuilleron se hizo cargo de las riendas de la bodega Cave Yves Cuilleron como vigerón de cuarta generación en 1987. Tiene su sede en Chavanay, justo al sur de Condrieu, y se ha ganado una reputación formidable en los últimos años. Su visión de la viticultura es muy personal: no convencional, no orgánica y no biodinámica. Tiene una filosofía simple: "Cultivar las mejores uvas posibles".

La Petite Côte 2018 está elaborado con Viognier de viñas orientadas al sur-sureste en terrazas con vistas al pueblo de Chavanay, sobre suelos de granito rico en moscovita. 

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Ficha Técnica

Aroma Nariz con aromas de albaricoque, membrillo y durazno. Algunas notas de flores delicadas (lila, rosa y violeta) y miel.
Sabor Boca gourmet y fresca, Un buen poder picante.
Final Una refrescante amargura alarga la persistencia del vino en boca.
Viticultura Elaborado con Viognier de viñas orientadas al sur-sureste en terrazas con vistas al pueblo de Chavanay, sobre suelos de granito rico en moscovita. “La Petite Côte” no es un distrito sino una marca cuvée. Plantación de alta densidad (8,000-10,000 vides por hectárea). Sin insecticidas ni pesticidas, pocos tratamientos (dependiendo del clima), pequeña cantidad de fertilizante orgánico, con respecto al equilibrio del suelo y la vid. Control de vigor y rendimiento, adelgazamiento de hojas y cosecha en verde para promover la maduración de la uva.
Vinificación Las uvas se cosechan y clasifican a mano, luego se prensan y se dejan reposar. Fermentado en alcohol en barricas, sin trasiego y agitación regular. Fermentación maloláctica también realizada en barricas, con levaduras autóctonas. Maduración de 9 meses en barricas, sobre lías, sin trasiego y con agitación regular.
Temperatura de servicio 12ºC - 14ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Ideal con carpaccio de salmón marinado y dorada al horno.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Viognier.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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La bodega: Cave Yves Cuilleron