Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine, 2017 Blanco - 0,75L

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Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine, 2017

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor trabaja. Este Blanc de Noirs

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor trabaja. Este Blanc de Noirs se elabora a partir de las uvas del viñedo de Val Vilaine de 1.5 hectáreas.

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Ficha Técnica

Viticultura 1.5 ha. en Val de Vilaine. Agricultura biodinámica sin certificar. Densidad de plantación 8000 viñas/ha.
Vinificación Vendimia manual. Prensado a pie y fermentación con levaduras autóctonas. Tan solo se usa el jugo del primer prensado. Envejecido 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Sin dossage ni filtrado
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Comida especiada.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Pinot Nero.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028