Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Cote Val Vilaine, 2016 Blanco - 0,75L

Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Cote Val Vilaine, 2016

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor t...

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor trabaja. Este Blanc de Noirs se elabora a partir de las uvas del viñedo de Val Vilaine de 1.5. 

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Ficha Técnica

Viticultura 1.5 ha. en Val de Vilaine. Agricultura biodinámica sin certificar. Densidad de plantación 8000 viñas/ha.
Vinificación Vendimia manual. Prensado a pie y fermentación con levaduras autóctonas. Tan solo se usa el jugo del primer prensado. Envejecido 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Sin dossage ni filtrado.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Comida especiada.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2026