Champagne

Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs, 2014 Blanco - 0,75L

Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs, 2014

Máximo 1 botella por cliente

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor. Sus champagnes son tesoros díficiles de conseguir debido, tanto al tamaño de sus viñedos como a los rendimientos bajos con  los que trabaja que hacen que su producción sea muy reducid...

Máximo 1 botella por cliente

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor. Sus champagnes son tesoros díficiles de conseguir debido, tanto al tamaño de sus viñedos como a los rendimientos bajos con  los que trabaja que hacen que su producción sea muy reducida. Les Ursules es un fascinante Blanc de Noirs elaborado de una pequeña parcela de Pinot Noir de 0.9 ha. 

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Ficha Técnica

Viticultura Pequeñísima parcela de 0.9 hectáreas plantadas con Pinot Noir de una edad media de 35 años. Viticultura biodinámica sin certificar.
Vinificación Vendimia manual. Prensado a pie y fermentación con levaduras autóctonas. Tan solo se usa el jugo del primer prensado. Envejecido 28 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Sin dossage ni filtrado.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Comida asiática.
Tipo de Uva Pinot Noir.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2030

La bodega: Cédric Bouchard