Cédric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2015 Blanco - 0,75L

Eco
Cédric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2015

¡Unidades limitadas! Máximo 1 botella por cliente

Cédric Bouchard fabrica Champagnes con su propio sello desde el año 2000, cuando adquirió el viñedo Les Ursule de su padre. Llamó a su Côtes des Bar domaine Roses de Jeanne en honor a su abuela polaca. Se enfoca en producir Champagnes de un solo viñedo...

¡Unidades limitadas! Máximo 1 botella por cliente

Cédric Bouchard fabrica Champagnes con su propio sello desde el año 2000, cuando adquirió el viñedo Les Ursule de su padre. Llamó a su Côtes des Bar domaine Roses de Jeanne en honor a su abuela polaca. Se enfoca en producir Champagnes de un solo viñedo con niveles de carbonatación bajos y dosis bajas o nulas. Con apenas 4.5 acres de viñedos, produce solo unas 15,000 botellas por año. Se le considera una estrella en ascenso de Champagne.

Leer más


Ficha Técnica

Aroma Claro, refinado y puro en nariz. Tiene un carácter bastante fino y magro.
Sabor Sabores de limón y minerales profundos. Con cuerpo y rico ... un Pinot picante, claro, fresco y firmemente estructurado
Viticultura equeñísima parcela de 0.9 hectáreas plantadas con Pinot Noir de una edad media de 35 años. Viticultura biodinámica sin certificar.
Vinificación Bouchard no usa ninguna madera para sus champagnes, prefiriendo fermentar todos sus vinos en acero inoxidable o esmaltado, ya que como purista piensa que la madera en última instancia agregaría algo que no se suponía que estuviera allí. Los vinos están hechos de fruta cosechada a mano, triturada a pie y solo se retiene el jugo más fino (el resto de la producción menos cualitativa se vende al negoce) y se fermenta con levaduras naturales sin ninguna chaptalización, se someterá a la fermentación maloláctica y ser atorado solo una vez antes de embotellar. Los vinos no están filtrados y se rigen sin dosificación.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pastas, frutos secos, embutidos y pescados.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto