Celler Cervoles, 2014 Tinto - 0,75L

Celler Cervoles, 2014

Vino tinto crianza elaborado por la bodega Cérvoles Celler de sus Viñas Altas de Les Garrigues, viñedos plantados en la Serra de la Llena, realizando viticultura de montaña y ecológica. Una bodega leridana que pertenece a la categoría de Grandes Pagos de España desde el año 2002.

Vino tinto crianza elaborado por la bodega Cérvoles Celler de sus Viñas Altas de Les Garrigues, viñedos plantados en la Serra de la Llena, realizando viticultura de montaña y ecológica. Una bodega leridana que pertenece a la categoría de Grandes Pagos de España desde el año 2002.

Cérvoles es un coupage de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Merlot, de cepas plantadas a finales de los años 80. Estos viñedos de la DO Costers del Segre se encuentran a 700-750 metros de altitud con distintas orientaciones, sobre suelos franco-arcillosos con bastante grava en superficie, ideal para permitir un buen drenaje y retención del agua tan escasa en esa zona.

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1,10 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Notas especiadas características de la crianza. Toques de fruta roja madura y recuerdos minerales y de chocolate.
Sabor
De entrada dulce y voluminosa. Muestra buena estructura y unos taninos maduros. De excelente acidez.
Viticultura
Diversas parcelas (Gravera, Txel y Sorts Vell) dibujan el paisaje monta- ñoso que conforman este mosaico de viñas. Diversas orientaciones y altitudes que otorgan el potencial de alcanzar unas maduraciones óptimas manteniendo siempre una frescura relevante en las uvas. Viticultura de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural con la comarca de El Priorat y la Sierra del Montsant, en una zona de contraste entre el clima mediterráneo y el continental, de baja pluviometría, con vientos suaves que garantizan la sanidad vegetal de los viñeros. Suelos de buena reten- ción hídrica con abundantes gravas y de textura franca-arcillosa idóneos para una viticultura de calidad. La altitud de los viñedos y las noches frescas de Les Garrigues incrementa el grueso de las pieles favoreciendo la concentración de antocianos y taninos a la vez que acentúa la acidez y así su frescura.
Vinificación
Maceraciones en frio en bodega garantizan la carga frutal que será equilibrada con una crianza en tonneau de 4.000L (garnacha) y barri- cas de roble nuevo francés de las más diversas tonelerías (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury...) para conferir al vino un potencial de guarda a la vez que un perfil siempre elegante para ser disfrutado desde su embotellado.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla, embutidos, estofados, setas, caza de pelo, arroces de carne, civet y quesos curados.
Tipo de Uva
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022