Celler Credo, Capficat, 2016 Blanco - 0,75L

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Bio
Celler Credo, Capficat, 2016

Capficat 2016 es un vino blanco elaborado con uvas de la variedad Xarel·lo, por la bodega Celler Credo situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arena...

Capficat 2016 es un vino blanco elaborado con uvas de la variedad Xarel·lo, por la bodega Celler Credo situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de titularidad propia situada en la comarca del Alt Penedès y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

La variedad mediterránea de la xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a sus vinos. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin añadir sulfitos, hechos hoy con técnicas que ayer aprendieron de sus abuelos...

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1,25 ptos

Ficha Técnica

Aroma Destaca por su elegancia en nariz.
Sabor Maduro, profundo, equilibrado y con mucha personalidad en boca.
Final Limpio, preciso muy sabroso.
Viticultura El vino blanco Capficat, 100 % Xarel·lo plantado en 1940, procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de titularidad propia situada en la comarca del Alt Penedès y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Trabajanlos viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practican. Esta cubierta resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, donde se aplican tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de una manera totalmente natural.
Vinificación La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para garantizar la excelente calidad del racimo. Capficat es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante la fermentación.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Xarel·lo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

Nota Expertos (2)

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