Celler de les Aus Capsigrany Rosado 2017 Rosado - 0,75L

Eco
Celler de les Aus Capsigrany Rosado 2017

Capsigrany 2017 de Celler de les Aus (Alta Alella) es un cava de color grisáceo con un fondo rosáceo y burbuja fina. De aromas florales, de pomelo rosa y almendras verdes que, en boca, se muestra estructurado, fresco y persistente, con una cierta rusticidad atrevida.

Elaborado a partir de uvas de Pansa rosada ...

Capsigrany 2017 de Celler de les Aus (Alta Alella) es un cava de color grisáceo con un fondo rosáceo y burbuja fina. De aromas florales, de pomelo rosa y almendras verdes que, en boca, se muestra estructurado, fresco y persistente, con una cierta rusticidad atrevida.

Elaborado a partir de uvas de Pansa rosada (Xarel·lo vermell) procedentes de agricultura ecológica, cultivadas en una ladera plantada en 1957.

Alta Alella es un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

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1,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas florales, de pomelo rosa y almendras verdes.
Sabor Paso por boca estructurado, fresco y persistente con una cierta rusticidad atrevida.
Viticultura Elaborado con uvas de la variedad pansa rosada procedente de agricultura ecológica, cultivadas en una ladera plantada en 1957. Vendimiadas en el momento óptimo de maduración, se obtiene el vino base y se la aplica el método champenoise inmediatamente después de la primera fermentación. Sale al mercado sin licor de expedición. No se añade sulfuroso ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.
Vinificación El vino base se elabora y se embotella inmediatamente para crear la segunda fermentación en la botella o conocido como el método ancestral. Envejecido sobre sus lías durante un mínimo de 15 meses, no se agregan sulfitos ni ningún otro producto a este vino durante todo el proceso.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Ostras y mariscos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pansa Rosada.
Consumir preferentemente en 2020 - 2025

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