Celler de Les Aus Puput 0,375 L. 2018 Tinto - 0,38L

Eco
Celler de Les Aus Puput 0,375 L. 2018

Puput 0,375 L. 2018 es un tinto dulce ecológico elaborado con uvas de la variedad autóctona Mataró (Monastrell) sobre suelos de sauló (franco-arenoso). Fruta confitada, ciruelas, higos secos, notas cítricas y piel de naranja. Profundizando en la Mataró con un carácter totalmente terruño.

En el viñedo de C...

Puput 0,375 L. 2018 es un tinto dulce ecológico elaborado con uvas de la variedad autóctona Mataró (Monastrell) sobre suelos de sauló (franco-arenoso). Fruta confitada, ciruelas, higos secos, notas cítricas y piel de naranja. Profundizando en la Mataró con un carácter totalmente terruño.

En el viñedo de Can Genís se destinan 4 hectáreas a la elaboración de vinos naturales, 0,5 de ellas dedicadas al cultivo de la Mataró (Monastrell).

La familia Pujol-Busquets Guillén (Bodega Alta Alella) refuerza su apuesta por la ecología con el objetivo de conseguir vinos naturales de calidad sin utilizar sulfuroso con Celler de les Aus. Estos vinos y cavas naturales reciben el nombre de algunos pájaros del Parque Natural de la Sierra de Marina.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas frutales, fruta confitada, ciruelas e higos secos.
Sabor Notas cítricas y piel de naranja.
Final Dulce, gustoso y equilibrado.
Viticultura Vino tinto dulce ecológico elaborado con uvas de la variedad autóctona Mataró sobre suelos de sauló (franco-arenoso). En el viñedo de Can Genís se destinan 4 hectáreas a la elaboración de vinos naturales, 0,5 de ellas dedicadas al cultivo de la Mataró (Monastrell).
Vinificación Las uvas se dejan madurar en exceso en la vid y la cosecha se realiza antes de que comience el proceso de pasificación. Durante los primeros días se inicia la fermentación alcohólica para saturar el vino de CO2 y así evitar la oxidación. La maceración se realiza en barricas de roble francés durante 7 meses para obtener una máxima extracción de color. Después de un ligero prensado, el vino es embotellado. No se añaden sulfitos ni ningún otro producto durante el proceso.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 15
Sugerencia de acompañamiento Quesos azules, frutos secos, chocolate y postres dulces.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Monastrell.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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